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Oh, joie! Aujourd’hui, 6 décembre, c’est le jour de la Saint Nicolas. Dans l’est, le nord de la France, en Belgique et dans d’autres pays d’Europe, c’est le jour d’une fête familiale joyeuse, amusante avec ses couleurs, ses chants, ses odeurs de chocolat, massepain, mandarine et spéculoos.

Depuis un mois, les enfants préparent la venue du grand Saint. Ils lui écrivent une lettre pleine de promesses. Ils lui préparent pour son passage, un petit verre d'alcool et une carotte pour son âne. Cette nuit, Saint Nicolas est passé par la cheminée de chaque maison pour y déposer friandises et cadeaux.

Le 25 décembre, sera un autre jour de fête.

La nuit du 24 au 25, c'est le Père de Noël qui s'invite chez nous. Il vient nous offrir le plus beau des cadeaux, un trésor : son fils, l'enfant-Dieu.

Il ne passe pas comme Saint Nicolas par la cheminée de nos maisons. Il fait mieux encore ! Il passe par le coeur, les mains, les yeux, les pieds de chacun.

Comme les petits enfants, réjouissons-nous, émerveillons-nous, préparons ensemble cette fête de Noël pour qu'elle soit la fête de l'espérance, de la joie, de la rencontre, de la famille, de la solidarité et de l'accueil.

☆Les spéculoos de notre enfance☆

 

Ingrédients pour 12 spéculoos

  • 400gr de farine
  • 320gr de cassonade brune
  • 200gr de beurre à température ambiante
  • 2 oeufs
  • 80 gr d’amandes effilées
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de lait

Matériel:

  • un saladier ou un cul-de-poule,
  • du papier de cuisson.

Préparation des spéculoos:

  1. Mélange d’un côté, dans un saladier, le beurre, la cassonade , la cannelle et les oeufs battus.
  2. Et dans un autre saladier, mélange la farine, le sel, les épices et les amandes.
  3. Mélange le tout et ajoute une cuillère à soupe de lait.
  4. Laisse reposer la pâte pendant au mois 24 heures au frigo.
  5. Préchauffer le four sur 180°.
  6. Fais des petites boules de pâtes et mets-les au four 15 minutes si tu souhaites que tes spéculoos soient mous ou 20 minutes si tu souhaites qu’ils soient croquants. ( Attention, demande de l’aide à un adulte).
  7. Laisse bien refroidir avant de déguster.
    Bon appétit!

 

 

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