Bailleuil 355Ils étaient douze dans les cuisines du lycée professionnel Sainte-Marie de Bailleul. Douze cuisiniers souffrant d'un handicap mental qui se sont affrontés lors de la onzième édition du concours l'Assiette Gourm'hand. C'est Albert Commare, jeune cuisinier venu de Gonfreville-L'Orcher (Seine-Maritime) qui a séduit le jury de grands chefs...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Variation sur un même thème, les candidats doivent sublimer le maquereau livré par les mareyeurs de Boulogne-sur-Mer. 

Les plus grands cuisiniers jugent la prestation des candidats. On croise Guillaume Gomez, chef de l'Elysée, Laurent Delarbre, chef de la Tour d'Argent à Paris, Guy Leguay, ancien chef du Ritz, et on en passe des meilleurs ouvriers de France ou compagnons... On croise Grégory Cuilleron, le jeune chef découvert dans l'émission de M6 « Un dîner presque parfait ». « Ce n'est pas parce qu'ils sont handicapés qu'on va leur faire des cadeaux ! plaisante Grégory. On juge des cuisiniers. Le handicap ne donne que plus de prix à leur magnifique travail. » Lire la suite de l'article sur La Voix du Nord

 

 

Par MARIE CAROF-GADEL

Publié le 12/10/2013

dans La Voix du Nord


Mot du jour

 La tendresse. Qui mieux que Marie pour nous la transmettre ? Nous célébrons justement aujourd’hui son cœur immaculé. 

Demandons lui qu’elle fasse grandir en nous la chasteté. Surtout demandons cette qualité du regard pur et limpide. « La lampe du corps, c’est l’œil. Donc, si ton œil est limpide, ton corps tout entier sera dans la lumière. » En un tel regard, les jeunes ne se voient pas jugés, mais grandis. Car ce regard ne s’impose pas, n’envahit pas, mais, comme saint Jean Baptiste, laisse toute la place à la lumière de Dieu.

Immaculé, c’est aussi cette générosité maternelle. « Tout jeune qui entre dans une maison salésienne est sous la protection spéciale de Marie Auxiliatrice » disait Don Bosco. À nous de savoir rendre la tendresse miséricordieuse de Dieu présente. 

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