Quand l’émission de TF1 « Sept à Huit » filme la maison salésienne de Saint-Chély-d’Apcher, ses jeunes… et ses profs

« Sept à Huit », l’émission d’information et de reportages diffusée sur TF1 et présentée par Harry Roselmack, a consacré un reportage de 21 minutes, le lycée professionnel du Sacré-Cœur, à Saint-Chély-d’Apcher (Lozère). Cet établissement du réseau scolaire Don Bosco accueille 470 jeunes dans un domaine où on compte en France 156 000 postes vacants : l’hôtellerie-restauration.

Evoquer un lycée est d’ailleurs incomplet : le Sacré-Cœur, c’est un lycée… mais aussi une brasserie, un restaurant gastronomique et un hôtel de 8 chambres !

Dans ce magnifique reportage, on suit deux élèves : Mona, en 1re année de CAP hôtellerie, et Roméo, 17 ans, passionné de cuisine depuis tout petit. Ils ont ici repris goût aux études, explique le journaliste.

Le témoignage de Mona

Ils ont aussi dû apprendre la vie en internat. « L’internat, c’est apprendre à vivre loin de ses parents à seulement 16 ans. Et s’habiller tous les jours selon les règles de la profession » explique-t-on dans le reportage.

Les semaines sont denses. Et Le témoignage de Mona est fort. Elle évoque des difficultés familiales, l’absentéisme… et ce rebond au Sacré-Cœur : son rêve est d’ouvrir un jour son propre hôtel à l’étranger, elle est heureuse ici d’apprendre, de grandir et de gagner en confiance.

Deux profs pas comme les autres

Mais le reportage suit aussi deux adultes, dont on apprend qu’ils sont aussi mari et femme : Cyrille Zen, chef étoilé, prof de cuisine, et son épouse Audrey, prof d’hôtellerie. Cyrille a participé à l’émission Top Chef en 2012 (il est allé jusqu’en finale) et tous deux ont tenu plusieurs restaurants. Mais désormais, c’est ici, dans la transmission et l’enseignement que tous les deux s’épanouissent.

« Je crois que ce reportage véhicule un message très inspirant pour de nombreux jeunes en quête d’une orientation » explique le chef d’établissement, Martial Couillaud. Quinze chefs étoilés sont sortis des rangs du Sacré-Cœur.

–> Si vous ne parvenez pas à voir le reportage sur notre site, vous pouvez le retrouver sur le site de TF1 en cliquant ici.