Bailleul : malgré leur handicap, ils se sont affrontés en cuisine pour l’Assiette Gourm’hand
18 octobre 2013
Ils étaient douze dans les cuisines du lycée professionnel Sainte-Marie de Bailleul. Douze cuisiniers souffrant d’un handicap mental qui se sont affrontés lors de la onzième édition du concours l’Assiette Gourm’hand. C’est Albert Commare, jeune cuisinier venu de Gonfreville-L’Orcher (Seine-Maritime) qui a séduit le jury de grands chefs…
Variation sur un même thème, les candidats doivent sublimer le maquereau livré par les mareyeurs de Boulogne-sur-Mer.
Les plus grands cuisiniers jugent la prestation des candidats. On croise Guillaume Gomez, chef de l’Elysée, Laurent Delarbre, chef de la Tour d’Argent à Paris, Guy Leguay, ancien chef du Ritz, et on en passe des meilleurs ouvriers de France ou compagnons… On croise Grégory Cuilleron, le jeune chef découvert dans l’émission de M6 « Un dîner presque parfait ». « Ce n’est pas parce qu’ils sont handicapés qu’on va leur faire des cadeaux ! plaisante Grégory. On juge des cuisiniers. Le handicap ne donne que plus de prix à leur magnifique travail. » Lire la suite de l’article sur La Voix du Nord
Par MARIE CAROF-GADEL
Publié le 12/10/2013
dans La Voix du Nord
